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东马庄收费站:站长带队专项查 食品安全无小事
  发布时间: 2019-3-18 投稿人:贾津  投稿单位: 

    318日上午,为保障职工用餐安全,东马庄收费站站长组织当班伙委会成员和站安全员对食堂食品安全开展了一次突击专项检查。

    检查前,召开了专题会议部署此项工作,确定此次检查内容有:一是检查食堂是否使用添加剂,使用的添加剂种类,是否符合国家规定;二是检查食堂库房有无“三无”产品;三是检查库房是否有过期、变质的食材、调料等;四是检查厨师对食品安全的意识;五是检查成品和半成品是否按要求储存,是否做到生熟分开;六是检查厨师健康证是否有效。对检查任务进行了分配,并要求食堂管理员积极配合此次检查。

    检查人员领取任务后立即对食堂进行了一次彻底的食品安全大检查,对检查中发现问题如实报告站长,食堂管理员认真记录,并表示将立即整改,保证食堂食品安全。

    检查结束后,站长提出以下要求:一是限期整改。对检查出的问题要限期整改完成,并把整改结果上报伙委会主任。二是提高教育。要提高食堂相关工作人员安全意识,做好培训教育。三是把好入库关。食堂食材采购施行“谁签字,谁负责”,首先要把好食品安全关,查看是否是“三无”和过期变质食品,一经发现拒绝入库。四是加强食堂库房、操作间卫生管理。库房的物品摆放要整洁规范,避免食材长时间放置导致浪费;加大操作间卫生检查力度,干净整洁是标准,更要对标高速公路服务区餐厅的标准,让职工吃的健康、吃的放心。