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工会之窗
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冬日食堂饭菜香,正是心暖味美时
信息来源:洺水村隧道管理所    信息作者:郑青青    发布日期:2019/1/24 9:54:00
    择菜、洗菜、切菜、餐具消毒……冬日凌晨,群山还在朦胧初醒之时,食堂的工作人员已经开始了一天的忙碌。洺水隧道管理所食堂后厨干净、有序、规范,各操作功能区域均有明确的标牌标识,严苛规范的管理制度一目了然。
   “后厨我们都会做到随时清扫,一天一清洗,一个星期搞一次大扫除,绝对不允许有垃圾留在地面上。”刚刚择完菜,正弯着腰仔细清洗地面的工作人员说道。食堂每天都会有专人进行卫生巡视,要保证后厨各个操作面干净,地面整洁无污物、痰迹、积水、杂物,打饭窗口、玻璃墙壁必须干净无尘土。
    在操作区,食品都有严格的隔离制度,生与熟的隔离、成品与半成品的隔离。在食堂储物间,整齐排放的瓜果蔬菜,保障食品的干净卫生,还有专门的食品留样区,把每一餐的吃食留样,保证就餐的食品安全。路师傅来到洺水隧道管理所食堂工作一年多了,他笑眯眯地说道:“我喜欢在这里做事,规矩虽然多,但一点都没觉得累,反倒有很多乐趣,每天我都会等最后一个孩子来打了饭菜才离开,只要我在这里,那就要保证孩子来了有饭吃!”
    食堂贴近职工日常生活,是比办公室更直接的聚集地,它对职工日常习惯的养成、健康人格的塑造、正确三观的形成都有着特殊的影响和意义。走进食堂,紧跟新时代精神文明需求的文化元素随处可见,时刻警醒着洺水所职工自我检查对照。在洺水所,食堂文化是我所建设的一大特色,职工们的自我管理渗透在食堂就餐的每一个细节。高要求严标准的管理,规范而明确的工作流程和责任制度,无私的付出与热心的服务,无时无刻不彰显出文明洺水的底色,培养出懂生活、爱生活、有秩序、有温度的洺水职工,让文明花香溢满魅力洺水。
        
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