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洺水隧道管理所:降本增效腊八蒜 寒冬暖心迎腊八
信息来源:洺水隧道管理所    信息作者:刘薇薇    发布日期:2018/1/23 10:54:13

    腊八节临近,为了让职工们感受中国传统节日,洺水村隧道管理所为全体职工召开了一堂特殊的会议——自腌腊八蒜。
    厨师提前备好了三大壶醋,十五六斤大蒜。职工们陆续到场,“来,孩子们,学学如何腌制腊八蒜,回家也能露一手!”厨师老路亲切地说。
    腌腊八蒜,从剥蒜皮开始。别小看这个活儿,既要把蒜皮全部剥干净,又要蒜瓣无伤痕,也需要技术,剥了一个多小时,手指头被蒜汁蜇得疼,满手也黑漆漆的,职工青青说,以前真不知道蒜皮这样难剥,今年她一定要帮着妈妈一起干活。
    开始腌制腊八蒜了,后勤员小路手上活儿不停,还给同事们讲解着注意事项。他说,腌制腊八蒜有小窍门。要用无伤痕的蒜,醋也不能倒太满,将蒜浸入醋中后,距瓶口要留下一厘米左右的空当。随后,再加入少许糖和白酒,它们可以起到促进发酵的作用。

    看着一桶桶亲手研制的腊八蒜,满手蒜味醋味的机电员强强笑着说,“这回学会腌腊八蒜了,回家要给老婆露一手。”自己动手腌制腊八蒜,不仅能锻炼职工们的动手能力,提升单位的凝聚力和职工的幸福感,更是降本增效的良好展现,“降本增效”是一项长期的工作,洺水隧道管理所严格按照高管局、邢汾处要求推陈出新,结合自身实际开源节流,将“降本增效”落到实处。

 

        
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